近年来，兰州市以技能人才培育为抓手，聚焦本地产业特色和劳务资源优势，全力打造“金城师傅”区域劳务品牌，推动技能就业、品牌就业，为乡村振兴和产业升级注入新动能。
一、匠心独用，传承西北美味
金城师傅将兰州牛肉面的制作技艺锤炼至炉火纯青，从熬汤、和面到拉制，无不精通。这碗拉面不仅是技艺的凝聚，更是金城师傅走出甘肃、扎根全国的“通行证”。深谙传统陇菜的金城师傅，对黄焖羊肉、手抓羊肉等西北佳肴的烹饪亦颇为擅长。精确掌控火候，巧妙调配调料，使羊肉鲜嫩不膻，酱香浓郁。烤炉前的羊肉串，外焦里嫩，烟火气息扑鼻，尽显大西北的豪迈与热情。
二、标准赋能，擦亮劳务品牌成色
兰州市发布“金城师傅”品牌标识及管理规范，实施“五统一”管理模式，确保品牌、标准、培训、考核和输出的统一性。同时，建立劳务质量追溯体系，并与行业协会合作，制定牛肉面师职业评价标准，实现技能等级与市场薪酬的挂钩。目前，“金城师傅”已孵化出“金城拉面师”等子品牌，从业人员收入显著提升，品牌溢价效应显著。
三、辐射带动，激活就业增收链条
“金城师傅”品牌通过“技能培训+就业对接”双轮驱动，与多个地区建立长期劳务协作关系，年均组织化输转劳动力逾6500人。同时，依托本地产业链，带动餐饮、家政、文化旅游等行业的发展，形成“品牌引领产业、产业反哺就业”的良性循环。目前，“金城师傅”从业规模已逾3万人，人均年收入超8万元。
四、迈向全国，打造技能人才新高地
作为甘肃美食文化的传播者，金城师傅以匠心与创新擦亮“甘味”招牌。他们使一碗面、一盘菜成为连接地域文化的桥梁，成为助力乡村振兴和区域经济发展的“金名片”。下一步，兰州市将深化“金城师傅”品牌内涵，推动品牌标准化、专业化、集群化发展。建设“数字技能培训平台”，拓展直播电商、智能制造等新业态培训；加强与“一带一路”沿线省份合作，推动“金城师傅”走向全国，为新时代技能人才队伍建设贡献兰州经验。
来源：兰州市就业和人才服务局
